気になる対象商品 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。ねんどろいど 邪神ちゃん 980 グッドスマイルカンパニー　邪神ちゃんドロップキック ユキヲ ゆりね フィギュア コミックメテオ。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。完品 高柳裕『透明な記憶 1 特装版』限定15部 1978年ギャラリー上田刊 オリジナル版画5枚+肉筆水彩画1枚。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。不思議の国のアリス (ALICE NEL PAESE DELLE MERAVIGLIE) ルイス・キャロル 金子國義/挿絵 1974年 Olivetti (ハードカバー/35x29cm/119頁)。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。ハーマン・メルヴィル著作集 Herman Melville『The Writings of Herman Melville』（11冊）Northwestern University Press刊（シカゴ）。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。『Laura Anderson Barbata Transcommunality』2012年 初版本（英語版）現代美術-ファッション-メキシコ民族衣装。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。田能村竹田関連書3点 大島支郎『田能村竹田』+『竹田梅菊画譜』（全2冊揃）+恩賜京都博物館編『竹田先生画譜』（全2冊揃）南画 文人画。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。『支那墨蹟大成』(全15冊揃=本編12冊+釈文2冊・書人小伝1冊)昭和54年同朋舎刊 中国書道名品集・名筆集。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。完品 日本古地図撰蒐会編『西欧古版 日本図撰集 16-19世紀』限定100部 昭和50年人文社刊 古地図 日本全図 中国図ほか。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。高橋昌男 自筆葉書8通（真筆保証品）鈴木啓介宛 1974-2003年消印 小説家（芥川賞候補）。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。駒井清次郎『日本の限定本』限定150部 昭和27年 書物展望社刊 後藤清吉郎印伝装 芹沢銈介型染扉及び手彩色入挿絵入。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283