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冬の感謝セール ◎デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル 世界で最も先進的なバーDeath & Coドリンク作りの方法から店舗運営までノウハウを初公開 酒、ドリンク
4.1
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：52012268519
中古 ：52012268519-1 |
メーカー | 03b7d | 発売日 | 2025-04-20 20:15 | 定価 | 6500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
酒、ドリンクの作品リスト
レディースの製品
外装/カバー:シュリンク未開封
本体/小口:未使用
デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル
著者:カプラン，デビッド/フォーチャルド，ニック/デイ，アレックス 二階堂 行彦【訳】
発行日:2018年7月
発行所:楽工社
定価(税別):￥12000
世界で最も先進的なバーの１つ“Ｄｅａｔｈ＆Ｃｏ”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。世界のワイン図鑑 第８版／ヒュー・ジョンソン(著者),ジャンシス・ロビンソン(著者)。オリジナルレシピ５００点収録。Dan Saul Pilgrim / Coffee Shop: North 英国 イギリス コーヒーショップ カフェ 写真集。
目次
第１章 デス・アンド・コーのある夜の営業（デス・アンド・コー用語辞典）
第２章 バーをつくる（スピリッツのテイスティングと評価；ジン ほか）
第３章 ドリンクをつくる（道具；グラス ほか）
第４章 ニュークラシックを創作する（テイスティング；カクテルのテイスティングと評価 ほか）
第５章 スペック（クラシックとビンテージ；ジンシェイク ほか）
著者等紹介
カプラン，デビッド［カプラン，デビッド］ ［Ｋａｐｌａｎ，Ｄａｖｉｄ］
デス・アンド・コーの創立者兼共同所有者。茶大百科(２) 栽培の基礎／栽培技術／生産者事例／農山漁村文化協会【編】。美術大学で写真を専攻したのち、ナイトクラブ等でサービス業の経験を積む。洋書★世界のウィスキー【写真集】★ボウモア マッカラン メーカーズマーク 竹鶴 山崎 イチローズモルト 等 650種掲載★豪華本★送料無料。２００７年、ニューヨークにデス・アンド・コーを開店し、クラシックを踏襲しつつも独創的な工夫を加えたカクテルを提供。即決 送料無料 オールカラー版 コーヒー味覚管理の実際 小室博昭 /Z3。２０１０年、デス・アンド・コーは世界最大のカクテル・フェスティバル「テイルズ・オブ・カクテル」でワールズ・ベスト・カクテル・メニューを獲得し、その後も数々の賞を受賞
フォーチャルド，ニック［フォーチャルド，ニック］ ［Ｆａｕｃｈａｌｄ，Ｎｉｃｋ］
編集者、著作家。コーヒー焙煎の技術 自家焙煎カフェ&ビーンズショップ 人気店の焙煎技術と考え方 2011年 【53】。雑誌『ワインスペクテーター』の編集者、ＷＥＢメディア『テイスティング・テーブル』の編集長等を経て、現在は料理書シリーズ「ショート・スタック・エディション」の発行人。高木酒造 幻の日本酒 一四代 黒縄 大吟醸酒。そのかたわらで、様々な飲食関連のプロジェクトに関わっている
デイ，アレックス［デイ，アレックス］ ［Ｄａｙ，Ａｌｅｘ］
デス・アンド・コーの元バーテンダーで、現在はデス・アンド・コーの共同所有者。SI-ш/ ワイン関連本 不揃い22冊まとめ 世界ワイン大全 ソムリエパスポート 知識ゼロからのワイン入門 ワインの飲み方、選び方 他。ロサンゼルスのハニーカットとニューヨークのナイトキャップ・アンド１５１も共同で所有し、経営
●ゆうパック(おてがる版)をご希望の場合は実費送料で承りますので、お申し付け下さい。B57-122 マイライフシリーズ128 果実酒と薬用酒 石田 樓 グラフ社。
(送料無料でゆうパック発送が表示されている商品には、お申し付けの必要は御座いません)
●中古商品の為、劣化・汚れ・傷み等がある場合が御座います。■01)【同梱不可・除籍本】酒造組合中央会沿革史 全8巻揃セット/酒造組合中央会/日本酒/焼酎/酒蔵/杜氏/醸造/樽/アルコール/発酵/純米/A。状態を気になさる場合のご入札はご遠慮下さい。洋書◆世界のウイスキー写真集 2nd 本 アルコール お酒 テイスティング。
気になる点があればご質問を頂き、ご理解の上入札をお願い致します。【送料込み】 坂口謹一郎 酒学集成 1-5 揃い 坂口謹一郎 岩波書店。
●書き込み・目立つ傷み等の有無は、状態を記載しておりますが見落としが御座いましたらご理解ご承諾の程お願い致します。レC639サ●「実地応用清酒酵母之研究」 飯岡桂太郎・江田鎌治郎 内田商店 明治36年 写真・図解多数/古書/戦前。
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No.202.021.010